{"title":"Cuchillos Jamoneros","description":"\u003cdiv class=\"seo-collection-description\"\u003e\n\u003ch2\u003eCuchillos Jamoneros | Alpha One\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003eAlpha One\u003c\/strong\u003e seleccionamos \u003cstrong\u003ecuchillos jamoneros\u003c\/strong\u003e pensados para el corte profesional del jamón ibérico y serrano. Son piezas específicas, muy distintas a un cuchillo de cocina convencional: hoja larga, flexible y con un filo muy fino que permite sacar lonchas limpias y uniformes, sin desgarros ni pérdidas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué distingue a un cuchillo jamonero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamonero busca tres cosas claras: longitud de hoja para no interrumpir el corte, flexibilidad suficiente para adaptarse al hueso y un filo capaz de avanzar sin desgarrar la fibra. A ello se añade un mango ergonómico que evita la fatiga en cortes prolongados, sobre todo en uso profesional o eventos.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja de 24 a 30 cm:\u003c\/strong\u003e longitud estándar que cubre desde paleta hasta jamón entero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcero inoxidable templado:\u003c\/strong\u003e filo fino y resistente a la corrosión del contacto con grasa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMangos ergonómicos:\u003c\/strong\u003e polipropileno, madera o ABS según modelo y uso previsto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo recto y muy afilado:\u003c\/strong\u003e condición necesaria para lonchas finas y regulares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eUso profesional y doméstico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl mismo tipo de hoja sirve tanto al cortador profesional como al aficionado al jamón ibérico que monta su jamonero en casa. Para uso doméstico recomendamos completar el set con una puntilla, útil para limpiar la zona de corteza, y una chaira que facilite el repaso del filo entre cortes para mantener la calidad de la loncha durante toda la pieza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMantenimiento del filo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamonero es probablemente el cuchillo de cocina que más notas un filo gastado. Conviene repasar el corte con chaira cada cierto número de lonchas y, según el uso, llevarlo a afilado profesional para mantener el ángulo original sin deformar la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué comprar en Alpha One?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComo cuchillería online especializada te orientamos sobre la hoja más adecuada según la frecuencia de uso. Envíos rápidos a toda la península.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/4381\/8589\/collections\/Jamoneros.png?v=1779816847","url":"https:\/\/alphaone.es\/collections\/cuchillos-jamoneros.oembed","provider":"Alpha One","version":"1.0","type":"link"}